綜合外媒報導，澳洲雪梨的一家蛋糕店為慶祝當地慈善組織的70週年活動，特製了一款名為「聰明蛋糕」的特別甜點，旨在常保長者健康，預防失智症。這款蛋糕採用了菠菜、薑黃粉、紅菜頭等有助提升認知能力的食材，雖然看起來像一般的蛋糕一樣誘人，但其內含的食材卻與傳統的甜點大相逕庭。
蛋糕師傅克里斯多夫表示：「這款蛋糕的食材包括菠菜、薑黃粉和紅菜頭等，這些食材被譽為有助於提升認知能力、預防失智症的食品。」據稱，橄欖油可以降低引發阿茲海默症的兩種蛋白沉積，紅菜頭則有助於疏通血管，蜂蜜則具有抗發炎的作用，而藍莓則能夠提升器官的氧氣輸送。
新南威爾斯大學的健康專家勒考特表示：「這些食材所含的分子對於維持我們的健康具有非常強大的效果。」這些具有保健功能的食材被稱為「功能性食品」，在過去30年中逐漸受到人們的關注和青睞。然而，製作出既健康又美味的食物卻是一項極大的挑戰。
克里斯多夫透露：「我做出來的第一個蛋糕版本嘗起來像咖哩，因此我必須不斷嘗試和調整食譜。」這款「聰明蛋糕」是這家雪梨蛋糕店特別研發的食譜，旨在慶祝當地慈善組織70週年，並希望為長者們帶來健康和智慧。