綜合中媒報導，央媒《新華網》、艾瑞諮詢及中式漢堡品牌塔斯汀聯合編撰的《2024中式漢堡行業白皮書》近日正式發佈。報告指出，中式漢堡行業正快速崛起，門市數量從2023年初的3533家激增至2024年11月的19350家，增長勢頭令人矚目。在眾多品牌中，塔斯汀憑藉5000多間門市成為中式漢堡的領軍者，其總數甚至超越麥當勞在中國的約7700間門市。自2012年創立以來，塔斯汀以「中國口味重新定義漢堡」為理念，開創手擀現烤的製作工藝，融合地方風味的特色餡料，如北京烤鴨、麻婆豆腐等，滿足消費者的「中國胃」。目前，塔斯汀在售的中式風味漢堡達14款，充分展現品牌的創新實力。
報告指出，中式漢堡以漢堡這一國際化形式為載體，結合中國傳統調味和本土食材，不僅符合國家鼓勵打造民族品牌的政策，更契合國際飲食文化融合的趨勢。酸筍、鴨肉等特色食材的運用，不僅體現地方風味，還拉近了產品與消費者的距離，成功實現「接地氣」的本土化創新。《白皮書》預測，在消費需求增長、資本投入增加及政策利好的推動下，中式漢堡市場規模將持續擴張。未來，中式漢堡有望進一步提升品牌影響力，不僅實現市場佔有率的顯著提高，還可能成為文化自信的重要象徵，助力民族品牌崛起。