綜合外媒報導，總部設在以色列的MeaTech公司最新宣布，該公司的研究團隊利用生物體3D打印及幹細胞培育分化等尖端技術打造出重約104公斤的人造牛排，號稱當世最逼近自然牛排的產物。這塊牛排與其他人造肉最大的不同在於，它擁有巨大且厚實的體積，脂肪、肌肉甚至血管的組成與比例分布跟尋常牛排無異，外觀、氣味及口感都幾可亂真。
MeaTech先從活牛身上取樣分離出幹細胞，並加以擴大培育，待活體幹細胞的品質與量都到達一定程度後，便會將這些幹細胞製作成生物墨水，也就是3D生物打印機的原料。藉由3D生物打印技術，這些幹細胞會被依照真實牛排的肌肉、脂肪甚至血管組織的比例，安插至正確的位置上，並誘導其分化成肌肉或脂肪細胞，經過一定時間的育肥成熟，一塊幾乎完全仿真的牛排就此誕生。過往的人造肉受限於技術水準，大多只能由簡單的肌肉纖維組成，不僅體積偏小，產品更像是肉碎而非完整肉塊，對於消費族群的產品說服力較差。