綜合外媒報導，土耳其中部庫魯歐巴遺址近日出土一塊逾五千年歷史的碳化圓形麵包，考古團隊與當地麵包坊合作復刻，掀起搶購熱潮，每日限量300個一推出即售罄。該麵包直徑約12公分，疑似在古人祈福儀式中被燒焦後埋藏，保存狀況罕見完整。分析顯示，主要原料為粗磨艾默小麥及扁豆，並使用植物葉作天然酵母。
由於土耳其已無原生艾默小麥，當地市政府改用接近的卡維爾卡小麥及布格麥重現古法，在「人民麵包」坊每日手工製作，售價50里拉。市長烏奴賽表示，古穀不但營養豐富，更耐旱耐病，有助應對氣候變遷。她呼籲推動多樣化農作，減少對高耗水作物依賴。