綜合外媒報導，想留住青春，答案可能就在家家戶戶都有的平價堅果中。巴塞隆納大學（University of Barcelona）發表最新研究報告，指出每日食用一小把花生，有助於保護細胞內的遺傳物質，顯著延緩生物老化速度。研究發現，長期攝取原粒花生的受試者，其體內染色體末端的「端粒」（Telomere）縮短速度明顯減慢，預防因老化引起的慢性疾病。
科學家解釋，「端粒」位於染色體末端，作用如同保護細胞的「護照」，隨著細胞分裂會逐漸縮短，被視為生物老化的重要指標。當端粒過短，人體罹患心血管疾病、癌症及第二型糖尿病的風險便會激增。花生含有豐富的維生素E、菸鹼酸（Niacin）及白藜蘆醇（Resveratrol）等強效抗氧化成分，正是對抗衰老的關鍵。研究團隊針對 58 名 18 至 33 歲的健康年輕人進行為期半年的觀察。實驗分為三組：一組每日食用 25 克原粒花生，一組食用等量花生醬，最後一組則為對照組。結果驚人地發現，食用原粒花生組別的「端粒」縮短速率，竟然比食用花生醬的組別慢了將近一半。研究者指出，這項發現證明了花生具備卓越的抗老能力，更再次強調「天然食物（Whole Food）」的營養價值遠高於加工製品。