綜合外媒報導，意大利帕爾馬大學食品歷史學教授格蘭迪多年來一直質疑「意大利製造」（Made in Italy）的真實性。最近，他在《金融時報》的專訪中表示，「意大利菜其實更像是美國菜」。以卡邦尼意粉為例，他指出，這道美食是二戰時期誕生於意大利的美國菜。1944年，一名意大利廚師為了接待美軍，在麵內加入美國的許多食材發明了這道料理。他認為，意大利人對於本土美食的崇拜源於一種「不安全感」，甚至發明了「傳統」當作美食佳餚的創始神話，藉以彌補因為歷史因素造成的不認同感。
格蘭迪在專訪中的言論引發了意大利人的不滿，不僅引起了許多網友的批評，還有其他專家和廚師發表文章反駁。意大利農業協會也譴責了這篇文章，認為該採訪對意大利美食進行了「超現實的攻擊」。儘管外界的批評，格蘭迪並未因此而改變想法。他認為，披薩也是先出現在美國紐約，意大利直到1970年代才開始流行吃披薩。至於帕馬森芝士，則是由美國意大利移民在美國威斯康辛州開始製作生產。