綜合外媒報導，減肥方法眾多，其中一種簡單又健康的方式，是養成「慢慢吃」的習慣。專家指出，細嚼慢嚥有助控制食慾、促進新陳代謝、改善消化功能，甚至對大腦健康亦有正面影響。美國芝加哥營養師庫拉布（Samar Kullab）表示，大腦接收飽足感訊號需時約20分鐘，進食過快易導致過量攝食。她建議用餐時放下湯匙、細嚼慢嚥，以自然放慢進食速度。
英國伯明翰大學研究指出，進食速度愈慢，食慾愈低，亦能減少對甜食與零食的渴望；日本早稻田大學則發現，慢咀嚼能提升熱量消耗，有助促進代謝與控制體重。此外，慢吃亦有助消化。因咀嚼可刺激唾液分泌，唾液中的酵素「澱粉酶」有助分解碳水化合物，並維持胃酸平衡，預防消化不良或胃炎等疾病。《臨床營養學期刊》亦指出，將食物咀嚼次數提高，可增強營養吸收效率。例如將杏仁咀嚼25至40次，比只咀嚼10次的人吸收更多營養。咀嚼亦可促進腦部血液循環，有助提升記憶力與專注力。