綜合外媒報導，每日一杯咖啡提神醒腦，對健康是否有益？美國塔夫茨大學最新研究指出，關鍵在於「點飲」。研究發現，若飲用齋啡或僅加少量糖、奶，總死亡風險可降低約14%；相反，添加過多糖分和飽和脂肪則完全抵銷咖啡的益處。這項研究發表於《營養學期刊》，為首度量化「咖啡添加物」對健康的影響。
團隊分析美國國家健康與營養調查中共4萬6千多人，追蹤長達9至11年，期間記錄逾7千人死亡。結果顯示，與完全不飲咖啡的人相比，每日2至3杯咖啡或僅含微量糖奶的飲用者，總死亡率顯著降低。研究主要作者、流行病學家周冰潔表示，只要添加糖和飽和脂肪的份量「多過少量」，咖啡的益處即告消失。另一名作者張芳芳亦指，糖與奶精等高脂高糖配料會抵銷咖啡本身的保護效果。
團隊分析認為，咖啡的益處主要來自咖啡因及多種天然生物活性化合物。研究發現，低咖啡因咖啡未見顯著降低死亡率，顯示咖啡因或許是關鍵成分。不過，專家提醒，這只是觀察性研究，未能證明直接因果關係。偏好齋啡的人可能本身生活習慣較健康，例如均衡飲食或多做運動，也可能影響結果。若平日習慣飲用含大量糖或奶精的咖啡，不妨逐步減糖，或改用低脂奶、植物奶取代全脂奶，有助保留更多健康益處。