綜合外媒報導，根據最新研究，甲殼類動物確實能感受到痛楚，英國皇家防止虐待動物協會（Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals，RSPCA）及多名科學家聯名呼籲，應立法禁止活煮龍蝦與螃蟹，以免牠們遭受不必要的折磨。動保團體與學者近日致函英國環境、食品暨農村事務部（Defra），要求政府立即禁止將龍蝦、螃蟹等甲殼類動物活煮，並將此行為列為非法。他們強調，當這些動物活著被投入滾水中，會在失去意識前經歷劇烈疼痛，屬於殘忍的處理方式。
這項研究由瑞典哥德堡大學團隊進行，研究人員透過腦電波量測技術，發現龍蝦與螃蟹在受到物理或化學刺激時，大腦會產生相對應的痛覺反應。該研究由博士生卡西歐拉斯（Eleftherios Kasiouras）主導，並刊登於《生物學》期刊。
研究團隊在岸蟹身上安裝電極，記錄其大腦活動，並測試不同類型的刺激反應。當螃蟹的軟組織接觸醋酸等化學物質，或受到外部壓力時，其大腦活動顯著增加。結果顯示，物理刺激會引發短暫但強烈的痛覺，而化學刺激則帶來更持久的影響，證明甲殼類動物具備感知痛楚的能力。
然而，部分持反對意見者則認為，龍蝦體內可能含有有害細菌，當龍蝦死亡後，這些細菌會迅速繁殖，即使透過高溫烹煮也不一定能完全殺滅，因此傳統上才會選擇活煮，以確保食品安全。英國政府早在2021年已承認甲殼類動物為有知覺的生物，然而至今仍未全面禁止活煮行為，令動保團體不滿。動物法律基金會（Animal Law Foundation）更警告，若政府不採取行動，任由活煮甲殼類動物的情況持續，將可能對政府提起法律訴訟，以爭取更完善的動物保護法規。