近日，有報導指出，乳牛和其他反芻動物的消化和排泄物會產生甲烷，而這種氣體在釋放後的前20年內，在大氣中吸收熱量的能力是二氧化碳的80倍。據國際能源署的數據，牛是農業甲烷排放的主要來源，2022年甲烷排放量達到142公噸，是石化產業甲烷排放量的3倍。
為了實現2021年《格拉斯哥氣候公約》中，到2030年將大氣中的甲烷減少至少30％的目標，歐盟國家正在討論一項對27國集團的農場實施排放限制的提議，而這將會減少牲畜數量。在紐西蘭，農業的溫室氣體排放量佔一半以上，當地政府正在考慮根據飼養的動物數量、使用的肥料和能源效率等等，向農民徵收「牛屁稅」。
然而，要推動這些計劃並不容易。佔歐洲牛肉產量4分之1以上的義大利和德國，農民正在抗議。不過，牛奶和肉類生產商可以依靠技術面來抑制排放量。荷蘭專業化學品公司「帝斯曼」和紐西蘭牛奶生產商「恆天然合作社集團」生產的飼料添加劑，可以減少乳牛打嗝的次數。法國乳製品巨頭「達能」在牛奶生產過程中將固體與液體分離，可以將釋放的甲烷減少5分之1以上。然而，這些技術並不適用於每個農場，而且成本較高。