綜合中媒報導，河南夏邑地處豫東，位於南北氣候過渡帶，平均氣溫攝氏14度，全年光照充足，冷暖適中且四季分明，種植的西瓜汁多味甘，肉質細嫩。正因此，夏邑被稱為中國西瓜之鄉，也是河南第一個西瓜之鄉。為了把控當地西瓜品質，果商在交易現場都會聘請「驗瓜師」，驗瓜師都是有豐富種瓜經驗的瓜農出身，憑藉「一看、二拍、三手感」的秘訣，最慢3秒便可分別一顆西瓜的優劣，只要是熟度不夠、重量偏小的西瓜，都會退給瓜農，一天能驗約10多萬公斤西瓜。
河南「驗瓜師」孫紅凱，就是靠著3秒檢驗一顆西瓜的速度，月入3到4萬元人民幣。孫紅凱透露，成熟的西瓜與地面接觸的地方顏色偏黃，黃色的程度越高，就代表西瓜成長的時間越長，至於西瓜的成色則是觀察西瓜表皮，紋路要清晰，果型飽滿，沒有凸起的楞最佳，最後一步要拍西瓜，「如果手下有震動的聲音，就是熟瓜，還有西瓜的肚臍眼，越小甜度越好。」