綜合外媒報導，根據《英國醫學期刊》於2月28日發表的一項研究，過量攝取超加工食品可能對多個身體系統造成嚴重危害。該研究發現，攝取超加工食品與32種健康風險密切相關，包括癌症、心臟疾病、精神健康問題和早逝風險等。超加工食品指的是經過多道工業加工，含有大量色素、乳化劑和其他添加劑的食物，如包裝烘焙食品、點心和碳酸飲料等。這些食物的營養價值相對較低。
該研究結果基於對14篇綜述文章的精心審查，涵蓋了近3年近千萬人的研究數據。結果顯示，攝取超加工食品越多，對健康的不良影響就越大。具體而言，高攝取超加工食品者與心血管疾病相關死亡風險增加約50％，焦慮和精神障礙風險增加48％至53％，第2型糖尿病風險增加12％。此外，攝取量高者全因死亡風險增加21％，與心臟病、肥胖、第2型糖尿病和睡眠問題相關死亡風險增加40％至66％，患憂鬱症風險增加22％。
然而，目前對於超加工食品對氣喘、胃腸道疾病、某些癌症以及心臟代謝風險因素的影響缺乏充分證據支持。因此，該研究強調迫切需要採取措施，有針對性地減少超加工食品攝取量，並深入了解其與不良健康後果之間的關聯機制。这一警示提醒大眾，在日常生活中要警惕超加工食品帶來的潛在健康危害。