綜合外媒報導，隨著2025年大阪關西世界博覽會倒數7個月，許多展館和商家紛紛公開相關計畫，為博覽會預熱。著名迴轉壽司品牌「藏壽司」宣布，將在世博期間開設「大阪關西世博店」，並打造全長135公尺的迴轉壽司軌道，這將是該公司歷來推出的最長軌道。
這間新店將以可持續發展為主題，外牆將使用約33.6萬枚廢棄赤貝貝殼製成的石灰泥，呼應聯合國的永續發展目標（SDGs）。店面設計亦相當宏大，高約7公尺，寬40公尺，深度達20公尺，總面積達800平方公尺，並提供338個座位，成為藏壽司有史以來規模最大的分店。
除了經典壽司外，藏壽司還會推出來自參展國的代表性美食，包括瑞士、安哥拉、泰國等70至80個國家和地區的特色副餐。藏壽司董事岡本浩之表示，這是向全球推廣迴轉壽司文化的好機會。為了應對氣候變遷和過度捕撈等問題，藏壽司計劃推出「低利用魚」以及經人工智慧管理的養殖魚菜單，以強調海洋資源的可持續利用。而另一迴轉壽司巨頭「壽司郎」也將在世博推出以養殖魚為主的可持續菜單，兩大壽司品牌的競爭預料將成為世博期間的話題焦點。