綜合外媒報導，最新發表於《腸道微生物》（Gut Microbes）期刊的研究顯示，經常食用乳酪或有助降低特定類型腸癌的風險。研究指出，每週食用兩份或以上乳酪的人群，雙歧桿菌（Bifidobacterium）陽性近端結腸癌的發病率可降低約20%。
這項研究基於美國「護理師健康研究」（Nurses’ Health Study）及「健康專業人員追蹤研究」（Health Professionals Follow-up Study）數十年的數據，涵蓋約15萬名參與者。研究結果顯示，乳酪攝取與較低的腸癌發病率之間存在明顯關聯，由其對於近端結腸癌影響更為顯著。
專家指出，全球大腸直腸癌發病率持續上升，由其在年輕族群中更為明顯。不良飲食習慣、過量攝取超加工食品、肥胖及缺乏運動，可能是導致發病率攀升的主因。此外，約30%大腸直腸癌患者的腫瘤組織中檢測到雙歧桿菌，顯示其可能與癌症發展存在一定關聯。研究人員認為，乳酪作為常見健康食品，未來或能成為腸癌預防的一種介入方式。然而，專家亦強調，這項研究結果仍需進一步驗證，並呼籲展開更大規模研究，以釐清乳酪如何影響腸道菌群，進而降低癌症風險的具體機制。