綜合外媒報導，美國麻省理工學院（MIT）最新研究顛覆傳統觀念，發現雞蛋若橫放儲存，較直立擺放更能有效防止破裂，為雞蛋包裝設計及日常存放方式提供全新科學依據，相關研究近日刊登於《Communications Physics》期刊。
研究指出，雞蛋的側面結構比尖端及底部更能承受外力衝擊，若採用橫向擺放方式，能明顯提升雞蛋的抗撞能力。研究團隊以180顆雞蛋進行實驗，從三種不同高度，分別進行垂直及水平掉落測試。結果顯示，從僅0.8厘米高處垂直跌落，已有逾半數雞蛋破裂；但若以橫向方式掉落，破裂率則大幅降至不足一成，顯示雞蛋在橫向受壓時結構更堅固。研究亦對日常打蛋方式提出新建議。團隊發現，與傳統從中間敲蛋的做法不同，改為敲擊雞蛋的尖端或底部，反而更容易打開。