綜合外媒報導，超級加工食品長期被批評為「健康殺手」，如今有研究進一步指出，這類食品或隱藏更多危機。國際期刊《Brain Medicine》最新刊登的一項研究揭示，超級加工食品含有顯著更高的微塑膠，這些微粒或可穿越血腦屏障，潛在損害大腦功能，影響心理健康。專家呼籲應盡快展開更深入研究，以評估相關風險。
研究指出，超級加工食品如汽水、洋芋片、香腸、雞塊及即食餐等，不但含糖、飽和脂肪與鈉量極高，更因包裝、添加劑及加工過程中使用的設備，令微塑膠污染風險大增。研究發現，雞塊中的微塑膠含量更是普通雞胸肉的30倍，令人震驚。研究團隊表示，微塑膠已成為人類飲食中無可避免的污染物之一，由其在美國，超過一半國民攝取熱量來自超級加工食品，潛在健康影響不容忽視。渥太華大學精神科醫生法比亞諾博士（Dr. Nicholas Fabiano）指出，微塑膠粒子或能突破血腦屏障，在大腦中積聚，對精神健康構成威脅。
澳洲迪肯大學的馬克斯博士（Dr. Wolfgang Marx）補充指，超級加工食品已知可誘發慢性發炎、氧化壓力及粒線體功能失調，亦可能擾亂神經傳導系統，而微塑膠亦可能經由類似路徑發揮作用。他強調，目前證據雖未臻確鑿，但值得全球醫學界密切關注。有關研究再次提醒市民，應盡量減少攝取超級加工食品，多選擇天然、新鮮食材，以減低長遠健康風險。