綜合外媒報導，以「純米大吟釀」清酒聞名的日本釀酒公司「獺祭」（Dassai）於9日宣布，將於本月21日把日本酒原料與釀造設備送上太空，挑戰在國際太空站（ISS）進行清酒釀造實驗，盼能釀出「太空版獺祭」。
據悉，相關設備將搭載日本新型無人補給飛船「HTV-X」1號機，預計由H3火箭7號機從鹿兒島縣種子島宇宙中心發射升空。公司表示，發射後約10天將啟動釀造試驗，並在重現月球重力（地球重力的約六分之一）的環境下進行發酵，預計約兩週內生成酒醪，最快今年內可帶回地球。目前駐留ISS的日本太空人油井龜美也（55歲）將負責操作釀造程序，相關細節正與日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）協調中。「獺祭」表示，此次試驗將產出約500克酒醪，榨取的100毫升將用於研究，另100毫升將作為限量瓶裝清酒出售，每瓶售價高達1億日圓，所得將全數捐作日本航太開發計畫經費。