綜合外媒報導，英國愛護動物政策再有震撼舉動！英國政府近日公布最新的動物福利整頓措施，正式宣布不論是餐廳大廚還是家庭主婦，未來將禁止以傳統方式將龍蝦、螃蟹等甲殼類動物活生生丟入滾水中煮熟。新政旨在減少動物在死亡前的痛苦，卻在餐飲業與漁業界激起千層浪。
這項禁令源於 2022 年通過的法例，該法正式將龍蝦、螃蟹（十足目）以及章魚、魷魚（頭足類）等軟體動物認定為「具有感知能力」的生命，科學證明牠們同樣能感受疼痛。新政指出，直接將生猛海鮮投入滾水是不人道的殺害方式，業者及市民未來必須改用電擊、快速冷凍等方式，先令動物失去知覺後才能烹煮。新措施隨即引發基層漁民與餐飲業者的強烈不滿。不少大廚直言，活煮是為了保持海鮮最鮮甜的肉質與口感，改用電擊等儀器不僅增加設備與營運成本，更可能拖慢出菜速度。