綜合中媒報導，廣東佛山一間酒樓負責人近日忽發奇想，將嶺南傳統名菜、俗稱「水曱甴」的昆蟲龍蝨融入西式烘焙，創作出前所未見的「水蟑螂蛋撻」，甚至親自試食大讚「口感脆卜卜」，更豪言要將其列入常規菜單，震撼畫面隨即登上微博熱搜前三名。
龍蝨屬於鞘翅目水生昆蟲，與一般家居蟑螂（蜚蠊目）不同，在珠三角一帶常被當作補身食材。其兼具高蛋白與低脂肪特性，中醫又名「水龜子」，民間流傳具補腎壯陽、醫治夜尿之效，素有「水中人參」美譽。傳統食法一般以沸水汆燙除異味後油炸或油鹽蒸熟。佛山酒樓負責人潘境燊透露，自己近日因常煲藥，憶起老一輩食龍蝨進補的習慣，為結合「美食與食療」，遂大膽將整隻炸熟的龍蝨直接鑲嵌於葡撻中央。
潘男試食後笑言，雖然外觀帶來極強烈的視覺衝擊，但整體口感酥脆、味道尚可。然而影片流出後，大批網民睇到毛骨悚然，直斥「好核突」、「暗黑料理界的極致」。對此，多名醫生及專家急發警告，指出龍蝨雖具藥用價值，但若食材來源不明或清洗烹調不徹底，極易帶有寄生蟲及病原體，呼籲大眾切勿盲目跟風生吞「水曱甴」。